Jean François DUPORT

Ne fabrique pas de Glaces... Mais des délicieuses Crèmes Glacées et Sorbets Plein Fruit

Les recettes des crèmes glacées sont travaillées sur une base de crème anglaise qui est ensuite aromatisée pour le plaisir des gourmands 

Nos Sorbets Sont garanties « Sorbets Plein Fruit » soit 45% minimum de teneur en fruit et 20% pour les fruits acides afin de vous faire retrouver le goût exceptionnel et unique de chaque fruit.  

Il vous assure 550g minimum par litre de crème glacée et 600g minimum par litre pour les sorbets. Cela permet de garantir un goût plus puissant et une texture parfaite pour plus de plaisir.

Plus de saveur et moins d’air 

Artisanal et Local, un Régal...

Jean-François DUPORT, Maître Artisan Glacier élabore des produits glacés de haute qualité. La sélection rigoureuse des matières premières (lait, beurre, œufs origine France garantie), des recettes et une fabrication exécutée dans la plus pure tradition de la pâtisserie Française, la capacité d’innovation, le strict respect des normes d’hygiènes font notre succès depuis 30 ans. C’est avec la même philosophie que Jean-François DUPORT créé pour vous toute une gamme de produits glacés qui raviront les papilles les plus exigeantes.

Pas de graisse végétale

Parce que les desserts que nous aimons depuis l’enfance n’ont jamais été fait avec de l’huile de palme nous n’utilisons que du Beurre doux 82%, du lait et des œufs français.

Des œufs

ils apportent du foisonnement et servent de liant à notre crème anglaise. Les œufs nous permettent de limiter la quantité de stabilisant nécessaire à la fabrication des crèmes glacées.

Aromatisation

Lorsque notre crème anglaise est prête nous lui ajoutons les ingrédients aromatiques qui lui donneront sont goût, comme la gousses de vanille Bourbon, la pâte de canelé de Bordeaux, les pistoles de Chocolat ou la pâte de Noisette du Piémont IGP

Maturation

Nous laissons tranquillement le produit maturer à 4°C entre 12 et 24 heures. Cela permet d’obtenir une parfaite homogénéité́ et une consistance crémeuse.

Sorbets
Crèmes Glacées

Novateur par tradition

C’est à Mauzé sur le Mignon que Jean-François DUPORT perpétue depuis 1990 la tradition familiale. La transmission du savoir-faire a commencé par Le grand père (Jean-Pierre), vers son fils (Jean-François) qui lui-même commence à transmettre à sa fille (Caroline). La tradition se conjugue avec l'innovation pour la création de nouveaux parfums. Nous utilisons toujours les techniques enseignées par « papy » Jean-Pierre pour offrir de nouvelles saveurs aux gourmands.

GAMME REGIONALE

AU BON LAIT ET BEURRE FERMIER

Nos saveurs régionales réalisées avec du lait et du beurre des Deux Sèvres et des ingrédients provenant uniquement des producteurs locaux de notre région.

Depuis 1973 la famille Augereau fabrique des spécialités locales, dont le broyé du Poitou. C’est le gâteau de toutes les occasions en Poitou Charentes.  Cette galette géante est composée d’un quart de beurre et est servi brisée d’un coup de poing. Nous travaillons nos recettes de crème glacée sur la base d’une crème anglaise avec du beurre et du lait de...
Crème glacée au Chocolat (70%) origine Saint Domingue (fève Hispanola) aux notes d’épices, de vin et d’olives.  Ce parfum est relevé au piment d’Espelette cultivé en plein champs et récolté à la main.  Nous travaillons nos recettes de crème glacée sur la base d’une crème anglaise avec du beurre et du lait de notre région que nous aromatisons avec des...
Plante emblématique du marais poitevin, la légende dit que « Son pouvoir serait magique. Elle guérirait les fièvres, procurerait la tempérance en toute chose, y compris la chasteté. Au Moyen Age, elle aurait contribué à guérir la peste du Nord ». Pierre Thonnard, veille sur ses plantations de Magné et de Chanteloup et maintient une production artisanale....
La famille de Sylvie et Emmanuel Guérinaud est liée à l'histoire du Cognac et du Pineau des Charentes depuis plus de 4 générations.Régulièrement récompensés, ils ont encore obtenu deux Médailles au concours général agricole 2019.
Après des études en production végétale et un passage à l’INRA, Guillaume Arjauré à choisi de se lancer dans l’apiculture.Aujourd’hui ses abeilles vagabondent dans le Marais Poitevin pour produire un miel vendu en circuit court. Nous travaillons nos recettes de crème glacée sur la base d’une crème anglaise avec du beurre et du lait de notre région que...
Il est dit que les religieuses du couvent des Annonciades fabriquaient les premiers canelés derrière l'Église Sainte-Eulalie à Bordeaux au 18e siècle.Son nom provient du Gascon, langue parlée à Bordeaux jusqu’au 19e siècle, «Canelat» avec un seul «n», orthographe conservé jusqu’à nos jours. Nous travaillons nos recettes de crème glacée sur la base d’une...

Boutique en ligne

Sorbets Plein Fruit

Sorbet Banane

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Sorbets Plein Fruit

Sorbet Cassis

Sorbet Plein fruit
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Sorbet Plein Fruit Cassis
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Sorbet Citron Jaune

Sorbet Plein fruit
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Sorbet Plein Fruit Citron Jaune
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Sorbet Citron Vert

Sorbet Plein fruit
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Sorbets Plein Fruit

Sorbet Fraise

Sorbet Plein fruit
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15,07 €
Sorbet Plein Fruit Fraise
Sorbets Plein Fruit

Sorbet Mandarine

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Sorbet Plein Fruit Mandarine
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Sorbet Melon

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Sorbet Orange Pur Jus

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Sorbet Passion

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Sorbet Plein Fruit Passion
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Sorbet Poire

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Sorbet Fruits Rouges

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Sorbet Griotte

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Sorbet Tropical

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Sorbet Ananas avec Morceaux

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Sorbet Plein Fruit Ananas avec Morceaux
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Sorbet Litchi

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Sorbet Mojito

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Sorbet Mangue

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Sorbet Abricot

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Duo de saveurs

Citron Jaune / Cassis

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Sorbets Eveil des Sens

Sorbet Eveil des Sens Fraise Basilic

Sorbet Plein fruit
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Sorbet Plein Fruit Fraise, Basilic infusé et feuilles de Basilic finement hachées
Sorbets Eveil des Sens

Sorbet Eveil des Sens Citron Gingembre

Sorbet Plein fruit
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19,72 €
Sorbet Plein Fruit Citron mélangé à un marbrage et cubes de gingembre confit, piquant et rafraîchissant
Sorbets Plein Fruit

Sorbet Cacao

JFD-SO-32
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Sorbet Cacao
Sorbets Plein Fruit

Sorbet Myrtille

JFD-SO-33
17,63 €
Sorbet Plein Fruit Myrtille
Desserts Glacés

Cacahuètes Caramélisées (200gr)

JFD2020-Conf13
4,00 €
Les cacahuètes caramélisées parfois plus connues sous le nom de "pralinettes" ou "chouchous" sont fabriquées artisanalement. Elles font le plaisir des petits comme des grands gourmands. 200 grammes
Desserts Glacés

Canelés Glacés x 12

JFD2020-DG23
18,29 €
Exclusivité Jf Duport et véritable spécialité du sud ouest: le canelé glacé de Bordeaux, élaboré avec des vrais morceaux de canelé fabriqué en région Nouvelle Aquitaine. Boîte de 12 canelés de 80 ml
Desserts Glacés

Cœur Crème Glacée Chocolat Blanc

JFD2022-COG1
3,70 €
Cœur de St valentin à la crème glacée Chocolat blanc et insert à la confiture framboise sur socle de rose de sables au chocolat blanc 100 ml 94g
Desserts Glacés

Cœur Sorbet Cacao

JFD2022-COG2
3,70 €
Cœur de St valentin  Sorbet cacao insert coulis passion sur socle de praliné croustillant 100 ml 95g
Desserts Glacés

Igloos Glacés Chocolat

JFD2020-Igloo11
15,17 €
Crème glacée Chocolat Pur Cacao (70% origine Saint Domingue) et cœur coulant caramel. 6 igloos individuels de 110ml Disponible uniquement en Retrait à la Fabrique
Desserts Glacés

Igloos Glacés Fraise

JFD2020-Igloo9
15,17 €
Sorbet Plein Fruit à la Fraise (45% minimum de teneur en fruits) et cœur de meringue Française. 6 igloos individuels de 110ml Disponible uniquement en Retrait à la Fabrique
Desserts Glacés

Igloos Glacés Vanille

JFD2020-Igloo10
15,17 €
Crème glacée Vanille Bourbon (extrait naturel) et bonbons chocolatés multicolores. 6 igloos individuels de 110ml Disponible uniquement en Retrait à la Fabrique
Bûches glacées

La Norvégienne

JFD2021-Buche7
20,85 €
Crème glacée au lait et beurre fermier Vanille Bourbon, meringue à l’italienne et génoise. Cette recette exclusive a été entièrement réalisé par notre équipe de pâtissiers glaciers dans notre atelier 1 litre, 8/10 parts environ Indisponible à la livraison à domicile via chronopostfood
Plaisir Gourmand Crème Glacée
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Desserts Glacés

Plaisir Gourmand Crème Glacée

JFD2020-DG24
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Biscuit génoise garni de crème glacée au lait et beurre fermier vanille Bourbon et son assortiment de boules de crème glacée : pistache pure de Sicile, caramel fleur de sel de l’Île de Ré et chocolat avec ses décors meringue italienne maison et noix de pécan 10 parts environ, 1.5L Indisponible à la livraison à domicile via chronopostfood
Plaisir Gourmand Sorbet
Rupture de stock
Desserts Glacés

Plaisir Gourmand Sorbet

JFD2020-DG25
25,59 €
Biscuit génoise garni à la crème glacée au lait et beurre fermier vanille bourbon et son assortiment de nos sorbets plein fruit : Mangue, Framboise et Citron jaune.  10 parts environ, 1.5L Indisponible à la livraison à domicile via chronopostfood
Duo de saveurs

Citron Jaune / Cassis

Sorbet Plein fruit
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Sorbet Plein Fruit Citron Jaune et Cassis

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